ダブルバニラ【お部屋がハワイになるギフトコーヒー】

ハワイの香りをたっぷり詰め込んだギフトコーヒー、ダブルバニラ。

まるでハワイのデザートのような甘さと香りが楽しめる1杯となっています。

ダブルバニラと言うと「バニラマカダミアから2倍香りを強くしただけでしょ？」と思われるかもしれませんが、実はそんな単純なお話ではなくて、全く世界観の違うコーヒーを表現しています。

その理由は、香りの量を増やすのではなく、香りの層を増やして濃厚かつ上質な味わいにしているから。

甘くて華やかなバニラとクリーミーで濃厚なバニラを合わせているのが私たちのダブルバニラなんです。

実はあまり知られていませんが、バニラもコーヒーもハワイの特産品。

そんなハワイの大地が育んだ商品こそ、最高のお土産を目指して作ったダブルバニラです。

ダブルバニラは最も開発に苦労したコーヒー

ダブルバニラは一歩間違えるとただの人工的な香料コーヒーになってしまいます。

香りは強くしても、甘さの質は軽いまま残し、濃いのにくどくないようにしないといけないことが最大の課題でした。

バニラマカダミアはコーヒーが持つナッツの香りとバニラの香りのバランスが良いコーヒーなので、香料を付けてもそこまでコーヒーが不味くなりません。

一方でダブルバニラはそこからさらに甘みと香りを強くする加工をするので、すぐにケミカルな味わいになってしまいます。

ハワイの香りがお部屋いっぱいに広がると言うコンセプトを守るために、「コーヒーの味を殺してしまう」から「コーヒーの味を殺さない」というぎりぎりを追求しました。

コーヒーの風味を落とさずに、甘みと香りを最大にするため、誤差0.5%以下の調整をしています。

バニラマカダミアもダブルバニラもコーヒー豆のブレンドは同じものを使用しています。

着香の違いによって以下のような変化が起こります。

バニラマカダミアは優しい香りで、コーヒーの味がしっかり楽しめる香り高いコーヒー。

ダブルバニラはコーヒーの味をしっかり残しつつ、香り要素は最大で味覚的にも甘くしているコーヒー。

ハワイでよく販売をされているバニラマカダミアと比較すると、私たちのバニラマカダミアは若干香りが弱く、ダブルバニラで一緒くらいの香りになります。

これは「コーヒーの味を殺さない」という点を最重要視しているので、エタノールなどによって強制的に豆に香りを染み込ませるような工程を入れていないためです。

なので、ダブルバニラはコーヒーとしてしっかり美味しく、ハワイの雰囲気が最大限伝わる最高のギフトコーヒーとなっています。