プレミアム【特許技術によって覚醒した上質コーヒー】

豆の潜在能力を上限まで引き出したワンランク上のコーヒー、プレミアム。

豆の質、ブレンドのバランス、焙煎の工程、それら全てにおいてこだわったオリジナルを、特殊な加工を追加することでさらに上質なコーヒーに仕上げました。

その仕組みは、一般的なコーヒー製造である「発酵」や「焙煎」とは全く関係のない第3のプロセス。

生豆が本来持っている香りや甘みを最大限に引き出すための前処理にナチュラルエンハンス製法（特許技術）を採用しています。

これによって、雑味が減り、甘くて飲みやすいのに、香りは豊かで上質なコーヒーが完成しました。

最もハワイらしい特徴を持つ、最上級のプレミアムブレンドコーヒーとなっています！

プレミアムとオリジナルの違い

プレミアムはオリジナルの豆と配合をベースに作られています。

そこにナチュラルエンハンス製法を使用することによって、様々な変化が起こります。

オリジナルブレンドは世界的にも理想とされている「王道の配合」に近いものであり、その上で最上級ランクのコーヒー豆を使ったもの。

そのため全体的にバランスが良いコーヒーで、その中で味わいが最も良くなるように作ったコーヒーです。

プレミアムはそこから「酸味・苦味・カフェイン」が減り、「甘み・旨み・コク・香り・後味の良さ」が増えたよりハワイ型のコーヒーとなります。

デカフェとまではいかないですが、自然にカフェインが10％程度減り、体に優しいことも特徴です。

また、抗酸化力が大きく上がることも大きなメリットとなっています。

プレミアムブレンドには科学技術を使用しているため、その学術的根拠も少しご紹介します。

以下の数値は、海外大学研究および日本食品分析センター分析の「平均的な傾向値」を元にした参考データです。

実はプレミアムは、かの有名な世界最高級豆「コピ・ルアク」と全く同じ原理で科学的に加工しています。

ジャコウネコの腸内酵素によって、タンパク質やポリフェノールを分解して雑味や苦味を減らし、糖類やアミノ酸を増やして甘みや旨みを増やして後味をクリーンにする。

「ジャコウネコの糞」ということで話題性が先行してしまっていますが、これはコーヒーを美味しくする工程であることは間違いありません。

一方で、不衛生であること、品質がばらつくこと、供給が安定しないこと、価格が高いことなどデメリットも多くあります。

それらのデメリットを全て補った特許技術こそ、ナチュラルエンハンス製法となります。

安全面も再現性もしっかりあり、健康価値まで高いのにコスパが良いことが最大のメリットです。